DALE GARAPA

Quem nunca foi à feira e passando por uma barraquinha, se refrescou com um copão de caldo de cana? É bem verdade que junto com o tal caldinho, também conhecido como garapa, a gente sempre lança um pastelzinho de queijo...rs...mas isso é outro assunto... talvez para o Felipe de Souto....rs....( né não felipe????rs...)

Bom, o fato é que, cada vez mais, especialistas vem estudando essa bebida que eu adoooooooooooro, a fim de comprovar sua eficácia, não só em relação ao rendimento físico do atleta, mas também para a recuperação significa da massa muscular.

Pra gente que corre, é uma boa notícia e uma opção a mais de consumo para reposição da energia gasta durante a corrida. Normalmente um corredor, possui uma resreva presnete nos músculos, conhecida como glicogênio. Ela é armazenada nos músculos após o consumo de carboidratos. Com isso, o corredor gasta esta reserva durante o exercício e quando acaba , tem a necessida de repô-la por meio d eprodutos que contenham açúcar ou amido, os quais podem ser facilmente encontrados em qualquer mercado.

ocorre que quando essa reposição não é feita, observar-se que o corredor se sente mais fadigado após o treino ou competições. Isso ocorre porque ele não está usando a fonte de energia correta.

Foi com a intenção d ebuscar fontes mais eficazes de reposição de glicose que iniciou-se um estudo a cerca da cana de açúcar, sem dúvida uma das maiores fontes de sacarose.

Quer melhor do que isso? A cana de açúcar é um produto genuinamente nacional, tem em grande abundãncia no Brasil e é super baratinha...Quando eu ia viajar e a gente via na estarad cana, sempre pegávamos para chupar...Hoje, muitas vezes, levo dinheiro dentro do short e assim que termino o treino, para no carrinho de garapa que fica em frente aonde eu me alongo...Assim que ingiro um copão de 500ml, tenho a nítida impressõa de que toda a energia gasta no treino foi recuperada. Hoje mesmo fiz isso. Eu até já conheço o menino que vende a garapa...Quando vou trabalhar, perto da justiça Federal, em dias muito quentes, chego babando pra comprar caldo de cana... o moço até já me conhece também: "já sei, um caldo com muito gelo e limão". Não tem coisa melhor....além de custar super barato... Um copinho de 500ml custa em média R$ 1,50 a R$ 2,00.

Um estudo realizado pela professora Denise Vaz de Macedo do Departamento de Bioquímica do IB, nos trouxe resultados satisfatórios sobre o consumo dessa bebida. Em 2001, iniciou um trabalho com jogadores de futebol da categoria de base da Ponte Preta. Os atletas matavam a sede após os treinos ou partidas com uma quantidade de garapa. O fato é que a Ponte Preta terminou o Campeonato Brasileiro daquele ano em 6º lugar, um resultado bastante relevante, que pode ser atribuído, pelo menos em parte à alimentação com garapa como sugere o estudo.

Durante todo o perído, 60 atletas da Ponte Preta, 30 profissionais, e 30 da categoria de juniores foram alimentados com caldo de cana, sempre após o término do treino ou d euma partida de futebol. O mesmo processo se deu com a Associação Atlética Caldense, de Minas Gerais, que em 2002, sagrou-se campeã mineira. Em ambos os casos, os atletas revelaram significativo rendimento físico, assim como a manutenção da massa muscular.

No entanto não é tomar a garapa a torto e a direita. É importante tomar a garapa em doses até duas horas após a corrida ou competição para se obetr uma reposição eficiente e também não exagerar tomando muuuuuuito, pois vale lembrar que trata-se de alto teor de sacarose...= açúcar = engorda a pança....rs...

Os estudos estão tão avançados que pesquisadores da UNICAMP estão palnejando transformar a cana de açúcar em pó, o qual poderia ser diluído em água. Isso tudo para ajudar a teltas que por ventura queiram competir no exterior, onde é bem mais complicado achar a cana.. dessa forma...em pó, ficaria mais fácil o atleta conseguir consumir a cana sem maiores problemas, além de toda a praticidade...Agora imaginem, um corredor no avião, carregando um monte de cana e colocando no bagageiro...kkkkkkkkk....

O valor nutricional da cana, está diretamente ligado ao seu alto teor de açúcar ( 40% a 50% de açúcares na matéria seca), uma vez que seu conteúdo protéico é extremamente baixo, o que lhe confere a caracsterística de ser uma alimento muito desbalanceado em relação a seus nutrientes. A cana é uma planta composta, em média de 65% a 75% de água, mas seu principal componete é a sacarose que corresponde de 70% a 91% de susbtâncias sólidas solúveis. O caldo conserva todos os nutrientes da cana de açúcar, entre eles minerais (de 3% a 5%), como ferro, cálcio, postássio, sódio, fósforo, magnésio e cloro, além das vitaminas de compexo B e C. A planta contém ainda glicose (2%a 4%), frutose (2% a 4%), proteínas (0,5% a 0,6%), amido (0,001% a 0,05%), cersa e graxos (0,05% a 0,015%) e corantes , entre 3% a 5%...

A Coisa é boa minha gente.. não é bolinho não...Há algum tempo atrás, vi uma reportagem no Programa Esporte Espetacular sobre uma equipe de volei. Elas eram abastecidas por seu técnico com garapa...Assim que o treino acabava, lá estavam as garrafinhas na quadra à disposição das atletas...É, pelo jeito as qualidades da garapa são tantas que fica difícil a gente resistir...Eu pelo menos não resisto mesmo!!!!!

PS.: Voltando ao pastel de queijo para acompanhar a garapa...no final de semana poooooooooooode.....rs....até porque tb sou filha de Deus....